タルト・オランジュ
春の定番のタルト
サクサクのタルト生地に薄くアーモンドクリームを敷き、自家製の柑橘コンフィをペーストにしたものを乗せて
オレンジの果汁で作ったクリームをたっぷり流した
シンプルで優しい春のタルトです
オレンジは強い個性がないので、コンフィなど皮を使ってオレンジらしさを出して
食べやすくてオレンジらしさも感じられるタルトにしました
定番ですが、数年ごとに少しずつマイナーチェンジしています(^_^)
オレンジのタルトと言いますが、使うオレンジは清見オレンジとかデコポンとか色々です。
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そういえばフラワーケーキのfacebookページを作りました
フラワーケーキはまだメジャーなお菓子ではないので、facebookの方が相性がいいのかもと思って
改めてページを作って見たというわけです。
このページはpoohとは少し分けて考えています
このpooh
flowercakesがこれからどうなっていくかはまだわかりませんが
ぼちぼち育てていけたらと思っています