グレープフルーツのタルト→タルト・パンプルムース
パンプルムースはフランス語でグレープフルーツのこと。
「グレープフルーツと洋ナシとピスタチオのタルト」っていうタルトもあるのでややこしいかなあって思ったので今年から名前を変更します
さくさくのタルトにはピスタチオの生地と
グレープフルーツの果汁を使ったサッパリしたクリームを乗せ
更にグレープフルーツをたわわに飾った
柑橘のジューシーさをたっぷり感じられるさっぱりしたタルト
グレープフルーツのタルトはカスタードクリームじゃなくて
果汁を使ったクリームなので、よりグレープフルーツらしく、さっぱり感もある
ひねりの利いたタルトなんですよ