01日 6月 2016 バスクスリーズ バスク・スリーズ ガトーバスクのシリーズで、フランスのバスク地方の伝統的なお菓子です タルトとバターケーキの中間のような固さの生地でクリームを挟んで焼き上げます 春はラム酒の香りのカスタードクリームを挟んでいます 今の季節はグリオットチェリーとダークチェリーで作ったジャムとカスタードクリームと一緒に焼き上げています ガトーバスクは元々チェリーのジャムを挟んで焼くものが伝統的なので バスク・スリーズは一番正統なバスクなのかもしれません(^_^) tagPlaceholderカテゴリ: cake