日々何してるかって試作してるのです
仕事が多い日はできませんが、時間があるときにはなるべく次のシーズンのお菓子や時間がかかる試作をするようにしています
ヴィクトリア・サンドイッチとか
上にバタークリームを飾るためのカップケーキの土台とか
シュトレンとか
試作してます。生地もの多めです
生地ものはベースとなるレシピになるので、納得がいくものができるまで時間がかかります
じっくり時間が取れるときに、何度も中断を挟んでで試作も長期間になります
もう何年。。。って感じで(^_^;)
シュトレンも同様にもう何年も試作してます。
今年こそ完成させるぞ！って感じで、今集中的に試作してます
なかなか。。なかなか難しいですよ。。
試作品をお渡しすることもありますが、試作品なのであまり期待せずにお気軽に試食してくださいね(^_^;)